為全面整治市場“臟、亂、差”現象，加快推進全市農貿市場升級改造，進一步規范市場建設，營造群眾放心的消費環境，建設文明城市，結合本市實際，制定如下指導意見：
一、建設改造標準
1.通風設施。場內窗戶的設施應保證空氣能夠順暢對流，自然通風不足的應增設通風設施。
2.照明設施。市場內環境照明，柜臺(操作臺)上方燈照度應達到100lx,肉類分割剔骨操作臺燈光照度不小于200lx。場內通道應配備照明燈,各出入口應設置應急燈。
3.消防安全設施。建筑消防設施應符合GB50016和GB50222的要求；農貿市場應配置滅火器材。
4.供電設施。應配備符合用電負荷、安全的供電設施。電線鋪設以暗線為主,并配備漏電防護裝置。
各經營區域應配備帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座,水產區域使用防水插座。
5.給排水設施。
⑴供水設施。場內經營用水應保證足夠的水量、水壓,設施配置符合國家節約用水的規定。
場內要配置高壓水沖洗裝置,便于沖洗地面墻體和設備設施。
⑵排水設施。場內上下水道應確保暢通,采用沉井式暗渠(安管)排水系統,并設防鼠隔離網。主通道與購物通道交叉處應設窨井,窨井間距不宜大于10米,柜臺內側設地漏。
購物通道下水道必須設計為暗道,防止異味上傳,不可以設明溝。
柜臺外地面排水槽寬度0.08米-0.1米,弧度深度0.03米-0.05米,用不銹鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料制作并設地漏。柜臺內排水槽保持排水通暢,地面保持干燥,不堆積垃圾。
污水排放系統應當按環保要求設置過濾處理設施,污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網。水產、冰鮮禽類經營區的污水排放應增設初級隔渣過濾設施。
6.裝修及場內布局。
市場地面應鋪設防滑地磚,并符合吸水、防滑、易清掃的要求,向通道兩邊傾斜;內墻(含立柱四周)應貼墻面磚,高度不低于1.8米;房頂可采用防霉涂料,或吊頂應采用燃燒性能為A級的裝修材料;室內空中除必須懸掛的證照、燈具線路外，無明管道、攔板以及其他線路等。
市場內經營者字號標牌應統一規范。按照商品種類劃行歸市設置交易區。同類商品區域要相對集中;分區要標志清晰。市場內根據需要設置農民自產自銷交易區。
熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離廁所、垃圾房的間隔應大于20米。
7.柜臺設施。
攤位柜臺應按不同品類經營需要統一制作，柜面及邊緣擋水凸邊使用面磚或不銹鋼材料制作。柜臺面積按長1.5m-2m、寬0.75m-0.9m設置，柜臺高度宜以0.7m-0.8m。柜臺立面應貼墻面磚，柜臺靠通道外側邊沿應設擋水凸邊，高度不低于5cm。柜臺內應留有同一位置擺放電子秤，電子秤設置位置應便于消費者查看。
冷凍、冰鮮水產品、鮮肉柜臺應采用不銹鋼臺面，冰鮮水產品柜臺應配設在多孔不銹鋼板，活水魚攤位外設隔水墻，隔水墻應高于魚池（盆）上沿20cm。
蔬菜柜臺宜采用階梯擺放式設計。柜臺高度宜為0.7m-0.8m，以0.1m-0.15m呈階梯上升，一般設計為三層；每組柜臺宜設商位數4個左右，每組柜臺設1個-2個寬度為0.7m出入口。
8.活禽經營區、生鮮家禽檔口設置。
活禽經營區應相對獨立區域,與其他經營區隔開,相隔間距不得小于5米（活禽經營限制區內，不得設立活禽經營區及經營檔口），經營檔口設置應符合《活禽市場建設指南》（DB－T 1463-2014）要求。
生鮮家禽經營區域應相對獨立,與其他農產品經營區域、現場制售食品的加工經營場所分開。檔口的面積應與經營規模相適應，不少于5平方米。檔口銷售設施應符合衛生要求，應有與產品品種、數量相適應的冷藏庫（柜）等設施設備，冷藏庫（柜）應有溫度顯示裝置或溫度計。冷藏庫（柜）溫度維持在0 ℃～4 ℃，且保證家禽產品在0℃-4℃的條件下銷售。
9.熟食、半成品陳列。生、熟食品應分開放置，制作原料應符合食品衛生要求。應配備專用放置或展示容器（具）設施，要有完善的防蠅、防鼠設施。
10.入市檢測。應在市場內設置檢測室，配備專業的檢驗人員和檢測項目所需的快速定性檢測設備。
11.證照規范。經營者必須持證持照、亮證亮照經營（無需取得許可證的只需要持照亮照經營）。證照在鋪位攤檔上獨立公示，沒有條件的可在市場出入口顯眼位置集中統一公示。（農民在集貿市場或者地方政府指定區域內銷售自產農副產品的除外）。
12.計量規范。
1.市場內必須使用符合國家標準的計量器具。
2.票據、票證、商品標識、價目表等應當正確使用國家法定計量單位。
13.服務規范。市場應設立市場服務管理辦公室，設立宣傳欄、公示欄、導圖欄、供應區域標志。有條件的市場可設立價格行情顯示屏。
14.衛生間設置要求。市場內應設置衛生間（建設標準一般為二級標準），但不得設置在熟食經營區域內。
15.垃圾處理設施。
市場應設置垃圾收集、存放設施。每個經營戶應配置統一的廢棄物容器、垃圾桶(箱)。
16.配套停車場（位）。城市建成區及縣城的新建市場，應配套設有機動車、非機動車停放場地和內部倉庫。停車場占商業用房面積的20％以上,中心城市市場的停車場面積根據需要適當增加配套停車場（位）。
二、進度目標
改造建設標準化農貿市場按照突出重點、示范帶動、整體推進、分步實施的原則進行。
第一階段：調研定位階段。此階段為市場升級改造前期階段，各地要做好宣傳動員、調查研究工作，2017年2月28日前確定市區、縣城的市場，較大鄉鎮（人口10萬以上）的主要市場升級改造方案。
第二階段：集中攻堅階段。此階段市區和各縣城結合實際，按照指導意見要求，集中力量推進市場升級改造工作，2017年10月前完成市區、縣城的市場，較大鄉鎮（人口10萬以上）的主要市場升級改造任務，且完成60%以上一般鄉鎮、居委（村莊）的市場升級改造任務。
第三階段：全面提升階段。2018年6月前，全市各地市場完成升級改造，通過驗收合格，市場環境明顯改良，市場管理進一步規范化。
三、責任分工
明確部門職責，對市場改造升級工作要做到分工負責，齊抓共管。
市工商局：負責對市場主體準入、亮照經營、消費維權及查處違反工商職能各類違法行為，督促市場開辦單位落實有關市場制度，督促市場開辦者、市場服務管理機構嚴格按照市場布局設計圖設立檔鋪，不隨意擺攤設點。
市畜牧局：負責市場活禽重大動物疫病防控工作，并開展市場內生鮮畜禽產品的質量安全風險評估和風險監測工作。
市衛計局：負責市場病媒生物密度監測；負責督促、指導滅蠅滅鼠等相關工作。
市商務局：負責指導市場業主開展市場硬件改造升級。
市城管執法局：負責清理整治汕尾市市區市場周邊門店亂搭亂建、亂擺亂賣、占道經營和擺賣疏導點的管理，查處影響市容環境的亂貼亂畫，亂堆亂放。監督落實門前三包責任制。
市交警支隊：加強市場周邊道路秩序管理，查處違法停車、不按規定停車等違法行為
市質監局：負責對市場中違反質量技術監督職能各類違法行為的查處。
市食藥監局：負責市場食品安全監管工作。
市公安消防局：負責集貿市場遵守消防法律、法規和消防設施維保、消防制度落實等情況進行監督檢查，并依法查處違法行為。
四、工作要求
（一）提高認識，落實主體責任。市場硬件改造升級是營造安全放心的消費環境，提升城市整體形象的重要指標之一，鑒于我市集貿市場建成時間較長，設施陳舊，設備配套不完善的狀況，要全面提升市場環境，時間緊、任務重，要按照“屬地管理”及“誰開辦、誰管理；誰受益、誰負責”的原則，落實責任，確保按時完成改造建設任務。
（二）加強宣傳，積極引導。做好市場升級改造的宣傳引導工作，認真向市場開辦者和經營戶宣傳有關政策法規，妥善協調解決市場改造升級過程中出現的問題，爭取社會各方面對市場升級改造的理解和支持。
（三）加強指導，嚴格把關。加強對市場開辦者市場改造升級建設方案的指導，嚴格按照該指導意見開展改造建設，確保升級改造工程按時、按質、按標準完成。
（四）因地制宜，扎實推進。為使市場改造升級有序穩步推進，在摸清市場投資和經營情況的基礎上，各縣（市、區）相關職能部門要做好市場改造升級的分類指導協調工作，采取先易后難、分步實施的方式，積極引導社區、集體市場起示范帶頭作用，率先進行升級改造，以點帶面，全面扎實推進市場升級改造工作。
文章來源：汕尾市人民政府網
原文網址：http://zwgk.shanwei.gov.cn/swzwgk/0202/201703/c2794bf56f7343e481dfd0e31f5d2a2c.shtml