對于農貿市場來說，生鮮區是核心競爭力所在，既要鎖住食材的新鮮度，又要聚攏人氣吸引客流。今天就來聊聊，如何通過科學的菜市場設計，讓生鮮區既 “鮮” 力十足，又熱鬧紅火！

  首先，要根據生鮮品類的特性進行分區。將需要低溫保存的品類集中在同一區域，方便統一控溫；蔬菜、水果等則可以靠近市場入口或通風較好的位置，讓顧客一進門就能看到色彩鮮亮的食材，激發購買欲。同時，各品類區域之間要預留足夠寬的通道，一般建議主通道寬度不低于 2.5 米，次通道不低于 1.8 米，避免顧客擁擠，提升通行效率。

  其次，攤位設計要兼顧實用性和美觀度。攤位高度建議在 0.8-1.2 米之間，方便顧客挑選食材，也便于商戶操作。臺面采用防水、防滑、易清潔的材質，既能保證衛生，又能延長使用壽命。另外，每個攤位可以設置獨立的儲物空間和垃圾收納區，保持攤位整潔，避免雜亂影響顧客體驗。

  對于鮮肉區，冷藏展示柜是首選。選擇帶有玻璃門的冷藏柜，既能讓顧客清晰看到肉類的品質，又能有效控制溫度在 0-4℃，延緩肉類變質。水產區則需要配備水循環系統和制冷設備，保持水質清潔和水溫穩定，讓魚蝦等水產品始終保持鮮活狀態。

  此外，還可以在生鮮區設置噴霧保濕系統，定期向蔬菜、水果等食材噴灑水霧，防止水分流失，保持食材的鮮嫩度。同時，合理設置通風設備，保證生鮮區空氣流通，避免異味產生，提升顧客的購物舒適度。

  在色彩搭配上，生鮮區可以采用鮮活、明亮的色彩，通過色彩刺激顧客的視覺感官，營造出充滿生機和活力的購物環境。同時，攤位招牌設計要簡潔明了，標明品類和價格，方便顧客快速找到所需食材。同時燈光設計也很關鍵。不同品類的生鮮食材需要不同的燈光來凸顯其新鮮度和品質。

  農貿市場生鮮區的設計，既要注重 “鎖鮮” 功能，保證食材的新鮮品質，又要兼顧 “聚氣” 效果，吸引更多顧客前來購物。通過科學的空間規劃、專業的設備加持和細致的氛圍營造，打造出一個新鮮、整潔、舒適、熱鬧的生鮮購物區，不僅能提升農貿市場的整體競爭力，也能讓顧客在逛菜場的過程中感受到生活的煙火氣和幸福感。

  以上是杭州尚策專業設計的分享，如果您對這方面感興趣，可以咨詢我們，希望對大家有所幫助。(本文禁止任何轉載、摘錄行為，違者必究其法律責任）